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橄榄油分类

2009-09-09 14:18:22

特级初榨橄榄油(Extra Virgin)：最大酸度≤0.8º，完全满足橄榄油品评团所要求的所有条件，是最高品质的橄榄油。
初榨橄榄油(Virgin)：酸度在0.8º 到2.0º之间，满足橄榄油品评团所要求的条件。
灯油： 油酸含量超过2g/100g，该种橄榄油不可以直接食用所以不能投放市场销售。灯油必须经过物理或化学精炼过程，才可以去掉其味道，颜色，口味和油酸含量。
纯橄榄油(Pure Olive Oil)：纯橄榄油是初榨橄榄油和灯油经过精炼过程后得到的精炼橄榄油的混合，有些品牌也把它叫做“传统橄榄油 (Classico)”。虽然这种橄榄油含有的对人体健康有益的成分没有特级初榨橄榄油那么多，但它也是非常健康的食用油，且它的口味要比特级初榨橄榄油清淡一些。

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