西班牙的葡萄酒的级别，由国家产区管理机构（ＩＮＤＯ）负责制定再由各产区当地管理委员会（Consejo Regulador)负责管理．共有五个级别．

      高级酒等级

　ＤＯ（Denomination de Origen)法定产区等级葡萄酒．产区必须要建立严格的管制系统，同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度．目前，西班牙已有一半的葡萄酒产区被评为ＤＯ．

　ＤＯＣ（Denominatino de Origen Calificada)比ＤＯ更高一级，１９９１年创立，各方面要求都很严格．目前只有少部分地区符合这个标准．

　　一般等级

　ＶＤＭ　（Vino de Mesa) 最低一级，不管是哪个产区的酒的混合，只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别．就中国人的看法，只要是１００％的葡萄酿造的就可以称这个级别．

　ＶＣ（Vino Comarcal) 这个级别稍微高一点，要标出葡萄的产区，但没有生产方面的规定．

　ＶＤＬＴ（Vino de la Tierra)相当于法国的地区餐酒，产区范围比下面的ＤＯ级别要大而且要笼统，规定少而简单．